inificação
As uvas foram colhidas manualmente, desengaçadas e suavemente esmagadas. O mosto passou por uma maceração a frio de 72 horas antes do início da fermentação, que ocorreu ao longo de 7 dias em tanques verticais cônicos, sob temperatura controlada. Durante esse processo, foram realizadas remontagens e as cascas permaneceram em contato com o mosto por até 20 dias.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados nas áreas de Vistaflores e outras sub-regiões próximas aos Andes, na região de Mendoza, Argentina. Vinhedos de alta altitude localizados entre 1.000 e 1.500 metros acima do nível do mar.
Maturação
Maturado por vários meses em uma combinação de barricas de carvalho francês e americano.
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